長野県 » 阿智村・飯田
”新水”と”越後”という大ぶりな”梨”同士をかけ合わせて作られた長野県生まれの新品種”南水”は、長野県内で初の日本なしでの登録品種。大ぶりで果汁が多く、一般的ななしの糖度が13％程度に対し、南水は14～15％と甘みが強いのが特徴で、みずみずしさとしっかりとしたコクのあり、味わいのバランスが絶妙。日持ちも大変良く、常温で１ヶ月、冷蔵で３ヶ月も持つという長所もある。毎年、９月下旬頃から順次全国各地へ出荷されている。
旬 10月
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